ผู้สื่อข่ายรายงานว่า ที่ร้านชูใจกล้วยปิ้งทรงเครื่อง ตั้งอยู่บนถนนเอกาทศรฐ เส้นหลังวัดพระศรีรัตนมหาธาตุ วรมหาวิหาร หรือวัดใหญ่ อ.เมือง จ.พิษณุโลก ก่อนถึงแยกวัดโพธิญาณ ลูกค้าแห่งจองคิวสั่งกล้วยปิ้งทรงเครื่องไส้ทะลัก ที่เหมือนจะเป็นแค่เมนูกล้วยปิ้งธรรมดาๆ แต่หน้าตาและรสชาติไม่ธรรมดาแน่นอน โดยมีนายภัททพงษ์ เพชรประดับ อายุ 39 ปี หนุ่มเจ้าของธุรกิจรถจักรยานยนต์มือสอง พร้อมด้วยภรรยา ที่กำลังง่วนอยู่กับการตกแต่งหน้าตากล้วยปิ้งทรงเครื่อง ตามออเดอร์ลูกค้าที่มาสั่งจองไว้จนคิวยาวเหยียด
นายภัททพงษ์ เพชรประดับ เจ้าของร้าน เล่าว่า แต่เดิมตนและภรรยายึดอาชีพซื้อรถมือสองมาขายต่อ แต่มาช่วงระยะหลังนั้นธุรกิจขายรถมือสองเริ่มขาดสภาพคล่องเพราะประชาชนลดการซื้อ ประหยัดเงินในกระเป๋ากันมากขึ้น ประกอบกับธุรกิจจำหน่ายรถจักรยานยนต์มือหนึ่งปรับโปรโมชั่น ออกรถใหม่ในราคาถูก ทำให้รถมือสองขายยากขึ้น ตนจึงคิดว่าถ้าปล่อยไว้เช่นนี้แย่แน่ๆ ต้องหาธุรกิจอะไรสักอย่างมาสร้างรายได้ จึงคิดได้ว่าครอบครัวตนมีสวนกล้วยน้ำว้าอยู่ในพื้นที่ อ.บางระกำ จ.พิษณุโลก ประมาณ 10 ไร่
- เริ่มแล้ววันนี้ !! กดยืนยันตัวตนผ่าน “เป๋าตัง” รับสิทธิ์ “เราชนะ” 7,000 บาท
- “ก๊วนราษฎร” เสียใจ พ่นสีเหยียดเชื้อชาติลาว
- โปรดเกล้าฯพระราชทานยศทหารชั้นสัญญาบัตร 7 นาย
ประกอบกับภรรยาชอบรับประทานกล้วยปิ้งมากๆ และทำกินในครอบครัวบ่อยครั้ง มีสูตรเด็ดเคล็ดลับที่ไม่เหมือนใคร จึงคิดว่าจะลองเอาวัตถุดิบที่เรามีอยู่แล้ว คือ กล้วยมาบวกกับความชอบรับประทานกล้วยปิ้ง ประยุกต์ไส้ของกล้วยเข้าไปให้ไม่เหมือนใคร ตั้งแบรนด์ว่า “ชูใจกล้วยปิ้ง” เปิดร้านขายได้ 3 วัน อาศัยโพสต์ลงโลกออนไลน์ ปรากฏว่ามีลูกค้าตามมาจากออนไลน์เป็นจำนวนมาก
“กล้วยปิ้งของผมจะไม่เหมือนกับกล้วยปิ้งทั่วไป เพราะว่าจะเลือกแต่กล้วยดิบ ห่ามๆ แต่ไม่สุก มาปอกเปลือกแช่น้ำเกลือสักพัก จากนั้นนำขึ้นปิ้งด้วยไฟอ่อน จะใช้เวลานานหน่อย แต่สีกล้วยจะสวย ไม่ไหม้ จากนั้นนำมาทุบ แต่อุปกรณ์ที่ทุบต้องเป็นสากกะเบือเท่านั้น เพราะความแรงจะพอดีกับลูกกล้วย และนำมาประยุกต์ใส่เครื่อง”นายภัททพงษ์ กล่าว
นายภัททพงษ์ กล่าวว่า สำหรับเครื่อง จะแบ่งเป็น 2 เมนู คือ เมนูกล้วยปิ้งทรงเครื่อง จะนำกล้วยมาตัดเป็นชิ้นพอดีคำใส่ถ้วย และให้ลูกค้าเลือกหน้าได้ 3 หน้า คือ มีทั้งหน้าฝอยทอง ลูกเกด มะพร้าวน้ำหอม มันม่วง เผือกข้าวโพด ถั่วแดง และลูกชิด และสามารถเลือกน้ำราดได้หนึ่งอย่าง โดยทางร้านจะมีให้เลือกทั้งน้ำราดกะทิสูตรโบราณ ซึ่งเป็นซิกเนเจอร์ของทางร้าน น้ำราดมันม่วง และน้ำราดเผือก
ส่วนเมนูที่ 2 คือกล้วยปิ้งไส้ทะลัก จะใช้กล้วย 4 ลูก/1 ชุด ผ่ากลาง แล้วยัดไส้เข้าไปทั้ง 4 ลูก แบบแน่นๆ ล้นๆ จนทะลัก และให้เลือกน้ำราดได้ 1 ชนิด เช่นเดียวกัน ส่วนราคาขายก็ไม่แพง กล้วยปิ้ง ชุดธรรมดา ราคา 30 บาท กล้วยปิ้งทรงเครื่อง ชุดละ 40 บาท และกล้วยปิ้งไส้ทะลักชุดละ 40 บาทเท่านั้น
สำหรับผู้ที่นใจอยากลิ้มรสความอร่อยของกล้วยปิ้งธรรมดาๆ แต่รสชาติและหน้าตาไม่ธรรมดา ของชูใจกล้วยปิ้งทรงเครื่อง สามารถไปอุดหนุนกันได้ ร้านชูใจกล้วยปิ้งทรงเครื่อง ตั้งอยู่บนถนนเอกาทศรฐ(วิ่งเส้นหลังวัดใหญ่) ร้านตั้งอยู่ซ้ายมือก่อนถึงแยกวัดโพธิญาณ เยื้องพรรณเชษฐลิสซิ่ง สอบถามเส้นทาง หรือสั่งออเดอร์ทาง เพจเฟซบุ๊ก “ชูใจกล้วยปิ้งทรงเครื่อง” หมายเลขโทรศัพท์ 083-1147993, 091-8040169 ร้านเปิดวันจันทร์ถึงวันเสาร์ เวลา 08.00 – 15.00 น.
เรื่องโดย มงคลเชาวราช ทั่งมั่งมี | ภาพโดย มงคลเชาวราช ทั่งมั่งมี
